El presidente de la Fundación Española de Patologías Digestivas, José Luis Vázquez Iglesias, recomendó beber agua que esté garantizada y tomar "la menor cantidad posible" de salsas que lleven huevo, como la mayonesa, sobre todo en actos como bodas o bautizos, con el fin de evitar intoxicaciones en verano.
"En verano son más frecuentes este tipo de situaciones debido a las altas temperaturas, que hacen que algunos alimentos y el agua puedan estar más contaminados que en otra época. Los días más calurosos tienen más riesgos", explicó Vázquez Iglesias a Europa Press TV.
En este contexto, la salmonelosis constituye, a juicio del doctor Vázquez Iglesias, la intoxicación "más del dominio común". "A veces no es fácil saber a quien le va a tocar", expresó el especialista. Por eso, el jefe del Servicio de Digestivo del Hospital Juan Canalejo de A Coruña, abogó por consumir "la menor cantidad posible de salsas que contengan huevo", sobre todo en bodas, bautizos y comuniones en verano.
El especialista explicó que las náuseas, vómitos y diarreas son los "síntomas capitales" de las intoxicaciones alimentarias, siendo la diarrea "el más habitual". Además, "puede haber fiebre y dolor abdominal", matizó. A pesar de todo, el especialista indicó que el 90 por ciento de las gastroenteritis o intoxicaciones se resuelven "de manera espontánea" y sin necesidad de acudir a un médico.
Para ello, Vázquez Iglesias recomendó suprimir la alimentación oral y tomar muchos líquidos, como sueros preparados, para reponer las cantidades perdidas. Asimismo, apostó por acudir a un facultativo sólo si se padece también una cefalea fuerte o bien si el paciente es un niño o una persona mayor "porque la posibilidad de deshidratación es más alta".
Vázquez Iglesias señaló que cuando llega el verano en algunas comunidades autónomas aumenta casi en 100 veces la posibilidad de resultar afectado por una intoxicación alimentaria. "Los grandes problemas es que hay mucha gente circulando de un sitio a otro y muchos aficionados a la alimentación y bebida que montan chiringuitos y no son profesionales", comentó.
REMEDIOS CASEROS
El especialista apuntó que las personas intoxicadas que se encuentren de crucero o en la montaña y no tengan la posibilidad de acudir a una farmacia pueden recuperarse en dos o tres días con remedios caseros para preparar el suero.
"Se puede recurrir a fabricar uno su propio suero teniendo agua, alguna bebida gaseada de cola, sal y azúcar, con dos cucharadas de azúcar y una de sal por cada litro de agua se puede suplir esta falta de tener un producto comercial para beber agua con algunos electrolitos", explicó. Eso sí, desaconsejó tomar medicamentos orales porque pueden "perpetuar" la situación del afectado. "Hay que huir de ellos", subrayó.
Este especialista insistió en tener "mucha precaución" con las bebidas, sobre todo con la ingesta de grandes cantidades de agua sin conocer su procedencia dadas las altas temperaturas y advirtió que no hay que fiarse de la aguas cristalinas porque pueden no ser puras. Además, desaconsejó el consumo de hielo sin garantías de calidad.
Así, para beber agua donde no hay garantías apuntó dos soluciones básicas para convertirla en potable. Por un lado, recomendó hervirla durante cinco o diez minutos y, por otro, conseguir un cuentagotas y echar una gota de lejía por cada litro de agua, revolverla y esperar entre diez o 15 minutos antes de consumirla.
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