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Noticias de España - Noticias locales |
El III Congreso Español de Ingeniería de Alimentos se celebrará en Pamplona la próxima semana
PAMPLONA, 13, (EUROPA PRESS)
Cerca de dos centenares de expertos en ingeniería de los alimentos se darán cita en Pamplona durante los días 15,16 y 17 de septiembre con motivo del III Congreso Español de Ingeniería de los Alimentos. El Congreso está organizado por la Agencia Navarra de Innovación y el Colegio de Ingenieros Agrónomos de Aragón, Navarra y País Vasco. Según apuntan sus organizadores, el Congreso "nace con la intención de constituir un foro de debate e intercambio de ideas, trabajos y experiencias".
A las distintas sesiones se han presentado 172 trabajos y se pronunciarán 16 conferencias encuadradas en seis áreas temáticas: Propiedades físicas de los Alimentos, Ingeniería de los procesos alimentarios, Tecnología de conservación y envasado de los alimentos, Diseño y optimización de procesos alimentarios, Automatización y control de esos procesos y Valorización de residuos y subproductos orgánicos de la industria alimentaria.
Se abordarán diferentes procesos de conservación y de transformación de alimentos, de mejora y desarrollo de productos, así como la utilización de modelos que permitan controles en línea de los equipos y procesos de fabricación. También se tratará un aspecto de gran importancia hoy día relacionado con la autorización ambiental integrada y la valorización de subproductos de la industria agroalimentaria.
La diversidad de procesos que se tratarán en el congreso afectan a una amplia variedad de productos alimentarios, frutas y hortalizas, carne y productos cárnicos, zumos, vinos, leche, quesos y productos lácteos, pescados, pan huevos y productos mínimamente procesados.
Con la presencia de importantes investigadores y profesionales, en este congreso se presentarán los avances que se están produciendo en las distintas áreas para dar respuestas y soluciones a las cuestiones que plantea la industria alimentaria.
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