Sopa de ajo

Bacalao al ajoarriero

Sopa de ajo

Ingredientes para dos personas:

Pan seco al gusto
4 dientes de ajo
2 litros de caldo
Sal
Pimentón
Aceite de oliva
3 huevos
Chorizo

Elaboración:
En una sartén se fríen los ajos en láminas y se reservan, en ese aceite con sabor a ajo se echa el pan en rodajas y se fríe, pero no mucho, más tarde se añade otra vez el ajo, un poco de chorizo, pimentón, se rehoga un poco y después se le añade el caldo, se deja que cueza a baja temperatura. Cuando la sopa ha espesado un poco, se echan los huevos con el fuego muy bajo, o incluso apagado, hasta que se hagan.

Alioli
Ajo